NHIỆM VỤ CHÍNH

Đảm nhiệm giám sát và vận hành nhà hàng.

• Quản lý và điều phối hoạt động trong ca làm việc được phân công.
• Kiểm tra vệ sinh, trang thiết bị, nguyên liệu trước giờ hoạt động.
• Đảm bảo quy trình phục vụ, chế biến, giao nhận hàng hoá diễn ra đúng tiêu chuẩn và đúng giờ.

Đảm nhiệm phân công nhân viên nhà hàng

• Hướng dẫn nhân viên mới, nhân viên thử việc thực hiện đúng quy trình, tác phong phục vụ và tiêu chuẩn của quán ăn.
• Đào tạo kỹ năng phục vụ, giao tiếp với khách, xử lý đơn hàng, sử dụng phần mềm bán hàng theo hướng dẫn của cửa hàng trưởng.

Đảm bảo đội ngũ nhân viên làm việc đúng nội quy, đồng đều chất lượng phục vụ.

• Đánh giá năng lực nhân viên và báo cáo với cửa hàng trưởng để đề xuất đào tạo nâng cao hoặc xử lý kỷ luật nếu cần.
• Tạo môi trường làm việc tích cực, động viên nhân viên duy trì phong độ và chất lượng phục vụ.

Đảm nhiệm những xử lý khiếu nại.

• Là đầu mối tiếp nhận và xử lý các phản hồi, khiếu nại từ khách hàng liên quan đến mảng nước uống.
• Can thiệp nhanh chóng và hợp lý trong các tình huống vận hành xảy ra tại khu vực phụ trách.
• Xử lý các khiếu nại phát sinh phù hợp với tình hình hoạt động và văn hóa cửa hàng

Đảm nhiệm chất lượng phục vụ nhà hàng

• Theo dõi thái độ phục vụ, thời gian chờ của khách và chất lượng món ăn trong ca.
• Chủ động điều chỉnh cách làm việc nếu có dấu hiệu chậm trễ, sai quy trình hoặc thiếu đồng bộ.
• Hỗ trợ xử lý tình huống với khách nếu cửa hàng trưởng vắng mặt (giao nhầm món, phục vụ chậm, khách phàn nàn...).
• Ghi nhận tình hình hoạt động trong ca: lượng khách, doanh thu, sự cố, thiếu hụt nhân sự hoặc nguyên liệu.
• Báo cáo nhanh cho cửa hàng trưởng và đề xuất hướng xử lý khi cần thiết.

• Giao tiếp tốt và rõ ràng.
• Sắp xếp công việc.
• Xử lý tình huống tốt.